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三大成人病
動脈硬化の予防成分
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大豆サポニン
大豆に含まれ、えぐみ・渋み・苦味の主成分。
凌働き
過酸化脂質の増加を抑制、高脂血症の予防、高血圧・動脈硬化の改善、肝臓障害の改善に効果がある。
強い抗酸化作用をもち、体内で脂質の過酸化を抑制し、代謝を促進し肥満を防ぐ。
大豆サポニンは過酸化脂質を抑制し、大豆たんぱく質が傷ついた肝細胞を再生する働きがある。
大豆サポニンの一種に細胞の突然変異を抑制する作用がある。(抗変異原性)(抗発がん作用)
食品
大豆・大豆製品


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