三大成人病
動脈硬化の予防成分
β-カロチンβ-カロチン
老化・がん・心臓病の予防に働く。ビタミンC・Eと一緒にとると紫外線への抵抗力が増す。体内で生じる活性酸素から体を守り発ガンを予防する。悪玉コレステロール（LDLコレステロール）は、活性酸素に酸化され過酸化脂質となり、これが血管の内壁に付着して動脈硬化を引き起こし、狭心症や心筋梗塞のもととなる。緑黄色野菜に含まれるβ-カロチンと同時にビタミンEを多く含むうなぎ・アーモンド・かぼちゃ・ひまわり油などを同時に取るようにすると効果が上がる。緑黄色野菜